जब बात सूखे मेवों की हो और पिस्ता का नाम न लिया जाये ऐसा तो हो ही नहीं सकता. पिस्ता का हल्का नमकीन स्वाद सभी को पसंद है. यह स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है जो शरीर को कई स्वास्थ्य संबंधी फायदे पहुंचाता है. आज इस लेख में हम आपको पिस्ता खाने से होने वाले फायदे के बारे में बताएंगे.
पिस्ता क्या है
पिस्ता अनाकार्डियासी परिवार के पिस्तासिया जीनस से संबंधित माना जाता हैं. पिस्ता के पेड़ को अपनी पहली उपज देने के लिए के लिए दस से बारह साल का लम्बा समय लगता है. इसका खाने वाला हिस्सा इसके फल के बीच में एक बीज के रूप में होता है. इसका वैज्ञानिक नाम पिस्टेसिया वीरा (Pistacia vera) है. दुनिया में सबसे ज्यादा पिस्ते की पैदावार ईरान में होती है.
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कोलेस्ट्रोल के स्तर को नियंत्रित रखता है पिस्ता
यदि कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाये तो दिल की बीमारी होती है. पिस्ता कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मददगार है. पिस्ता में मौजूद स्वस्थ फैट कोलेस्ट्रॉल के लेवल पर कंट्रोल रखने में सहायता करता है.
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आँखों के लिए फायदेमंद
आंखें हमारे शरीर का बहुत ही जरुरी हिस्सा है और इनकी देखभाल करना बहुत जरुरी है. पिस्ता में विटामिन ए मौजूद होता है जो आंखों में रंग की पहचान करने वाले रंजक को पैदा करता है. पिस्ता में मौजूद ल्यूटिन, ज़ीएक्सैंथिन और जिंक आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं. इसी वजह से पिस्ता हमारी आँखों के लिए भी लाभकारी है.
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मधुमेह में फायदेमंद
मधुमेह सुनने में तो काफी आम समस्या है लेकिन यह काफी गंभीर भी साबित हो सकती है. मधुमेह को रोकने के लिए भी पिस्ता फायदेमंद है. पिस्ता मधुमेह के मरीजों में ग्लाइसेमिक स्तर, रक्तचाप, सूजन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है.
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पिस्ता के फायदे वजन कम करने में
वजन बढ़ना एक बड़ी समस्या है जिसे समय रहते काबू न किया जाये तो बहुत सी बीमारियों के पैदा होने की सम्भावना बनी रहती है. ऐसे में वजन कम करने में पिस्ता आपकी मदद कर सकता है. पिस्ता में उच्च मात्रा में फाइबर मौजूद होता है, जो पेट को लम्बे वक्त तक भरा रखता है.
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यौन स्वास्थ्य के लिए पिस्ता के फायदे
यौन स्वास्थ्य को बेहतर करने के लिए पिस्ता का सेवन किया जा सकता है. पिस्ता का सेवन करने से यौन स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ता है. रोजाना एक मुट्ठी पिस्ता का सेवन करने से यौन स्वास्थ्य में परिवर्तन आ सकता है.
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गर्भावस्था और स्तनपान में पिस्ता खाने के फायदे
स्तनपान और गर्भावस्था के समय पिस्ता का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है. पिस्ता में उपस्थित राइबोफ्लेविन प्रेग्नेंट महिलाओं को गर्भधारण के समय एक हेल्दी खुराक प्रदान कर सकता है. पिस्ता का इस्तेमाल ब्रेस्टफीडिंग के समय शिशुओं के लिए आयरन की पूर्ति करता है.
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प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है पिस्ता
रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए भी पिस्ता लाभकारी है. इसमें आयरन और विटामिन ए पाया जाता है. विटामिन ए तथा आयरन से बॉडी की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत बनती है.
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पाचन के लिए पिस्ता
पिस्ता में भरपूर मात्रा में फाइबर मौजूद होता है जिस वजह से यह पाचन को ठीक रखने में भी मदद करता है. पाचन को ठीक करने के लिए आप भी पिस्ता को अपने आहार में शामिल कर सकते है.
सूजन में लाभदायक
जब कभी शरीर पर चोट लगती है तो कभी-कभी चोट वाली जगह पर सूजन आ जाती है. पिस्ता में मोनो सैचुरेटेड फैट और प्रोटीन होता है जो सूजन का मुकाबला कर सकता है.
एस्ट्रोजन का स्तर बढ़ाये
पिस्ता में निहित फाइटोस्ट्रोजेन एस्ट्रोजेन के लेवल को बढ़ा सकते हैं, जिसके कारण मासिक धर्म चक्र (Menstrual Cycle) और यौन विशेषताओं को नियमित करने में सहायता मिलती है.
मस्तिष्क के लिए
पिस्ता बादाम का सेवन करने से मस्तिष्क स्वास्थ्य तथा तंत्रिका तंत्र को बेहतर बनाने में मदद मिलती है. पिस्ता में थायमिन विटामिन होता है. थायमिन एक जरूरी पोषक तत्व है, जो कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलता है, जिससे दिमाग को ऊर्जा प्राप्त होती है.
कैंसर का खतरा करे कम
पिस्ता का सेवन करने से कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी के खतरे को कम करने में मदद मिलती है. एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, पिस्ता केमो प्रिवेंटिव गुणों से समृद्ध होता है, जो कैंसर के खतरे को कम कर सकता है.
हड्डियों को मजबूत बनाए
पिस्ता में कैल्शियम पाया जाता है. हड्डियों को मजबूत बनाए के लिए कैल्शियम जरूरी है. पिस्ता खाने से हमारी बॉडी को कैल्शियम मिलता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है.
हीमोग्लोबिन के लिए पिस्ता
हीमोग्लोबिन के लिए भी पिस्ता का उपयोग किया जा सकता है. हीमोग्लोबिन की कमी, आयरन की कमी की वजह से होती है तथा पिस्ता खाने से हमारी बॉडी को आयरन मिलेगा जिस वजह से हीमोग्लोबिन बढ़ सकता है.
पिस्ता के नुकसान
पिस्ता का सेवन सीमित मात्रा में किया जाये तो ही सही है ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करने से आपको नुकसान भी हो सकता है. इसका ज्यादा सेवन करने से वजन बढ़ सकता है इसके अलावा यह हाइपरकलेमिया नामक बीमारी को जन्म देता है. यह एक ऐसी स्थिति है, जिसमें सांस लेने में परेशानी होती है और सीने में दर्द भी होता है.
