अगर आपको चावल खाना पसंद है लेकिन बढ़ते वजन के डर से चावल नहीं खा पाते है तो आप अपनी डाइट में ब्राउन राइस को शामिल कर सकते है. ब्राउन राइस आपकी डाइट में चावल की कमी को तो पूरा करेगा ही साथ ही वजन कम करने मे भी सहायता करेगा. ब्राउन राइस में वाइट राइस से अधिक फाइबर मौजूद होते है. इसका सेवन करना वाइट राइस से ज्यादा फायदेमंद है.
ब्राउन राइस क्या है
ब्राउन राइस चावल का अनरिफाइंड किया हुआ प्राकृतिक रूप है. इसमें सिर्फ धान के छिलके को निकाला जाता है, जिस वजह से इसका रंग हल्का भूरा होता है. इसका स्वाद सफेद चावल से थोड़ा अलग होता है और यह सफेद चावल से ज्यादा देर में पकता है. इसके अलावा इसमें सफेद चावल से ज्यादा पोषक तत्व होते है.
ब्राउन राइस में मौजूद पोषक तत्व
ब्राउन राइस में विटमिन B, सेलेनियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते है. इसमें डाइटरी फाइबर होने की वजह से यह वजन कम करने में भी मददगार है.
भूरे चावल के फायदे कोलेस्ट्रॉल के लिए
यदि बॉडी में कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाये तो दिल की बीमारी हो सकती है. कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए ब्राउन राइस फायदेमंद है. साथ ही यह खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर को कम करने में सहायता करता है.
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मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद
ब्राउन राइस का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है. इसमें उपस्थित फाइबर टाइप 2 शुगर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है. इसका नियमित सेवन करने से डायबिटीज होने की सम्भावना कम हो जाती है.
ब्राउन राइस के फायदे वजन कम करने के लिए
अगर आप वजन कम करने वाले आहार ढूंढ रहे है तो ब्राउन राइस का सेवन करना आपके लिए फायदेमंद हो सकता है. ब्राउन राइस में मौजूद फाइबर आपके वजन को नियंत्रित करने में सहायता कर सकता है. यह पेट को काफी देर के लिए भरा हुआ महसूस कराता है, जिस वजह से आपको कम भूख लगती है और आप ज्यादा खाने से बच जाते है तथा वजन नियंत्रित रहता है.
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कैंसर से बचाता है ब्राउन राइस
ब्राउन राइस कैंसर को रोकने में सहायता कर सकता है. ब्राउन राइस का सेवन करने से कोलन कैंसर, स्तन कैंसर और ल्यूकेमिया की रोकथाम में मदद मिल सकती है.
दिल की बीमारियों को रोकता है
अधिक फाइबर होने की वजह से ब्राउन राइस हृदय की बीमरियों के खतरे को कम करने में मदद करता है. इसका सेवन करने से रक्त चाप कम होता है तथा धमनियों में प्लाक बनने का खतरा कम होता है. इस तरह यह दिल की बीमारियों से बचाने में मदद करता है.
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ब्राउन राइस के लाभ हड्डियों के लिए
ब्राउन राइस में अच्छी मात्रा में मैग्नीशियम मौजूद होता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है. यदि आप रोजाना 1 कप भूरे चावल खाते है तो इससे आपको 21% मैग्नीशियम मिलता है. मैग्नीशियम कैल्शियम के अवशोषण के लिए भी आवश्यक है जो बोन्स के स्वास्थ्य के लिए जरुरी पोषक तत्व है.
ब्राउन राइस के बेनिफिट्स पाचन के लिए
ब्राउन राइस उन लोगो के लिए भी अच्छा है जिन्हे पाचन से जुडी समस्याएं है. इसकी मदद से पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है. इसमें अधिक मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन क्षमता को बढ़ाने तथा आंतों को स्वस्थ रखने में मददगार है. ब्राउन राइस का इस्तेमाल करने से कब्ज जैसी समस्याओं से राहत मिलती है.
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाये
रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए ब्राउन राइस लाभदायक है. इसमें विटामिन E होता है जो एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है. इसका सेवन करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है जिससे कई बीमारियों से बचने में मदद मिलती है.
महिलाओं के लिए भूरे चावल के फायदे
ब्राउन राइस स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद है. यह स्तनपान के समय होने वाली थकान और तनाव से राहत दिलाने में मदद कर सकता है.
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सेक्स हार्मोन्स के लिए फायदेमंद
भूरे चावल में उपस्थित मैंगनीज स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है. इसके पोषक तत्व फैटी एसिड्स के प्रोडक्शन को बढ़ाते है तथा कोलेस्ट्रॉल पैदा करके सेक्स हार्मोन्स के प्रोडक्शन को भी बढ़ाते है.
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अस्थमा के लक्षणों को कम करने में फायदेमंद
ब्राउन राइस में अधिक मात्रा में मैग्नीशियम मौजूद होता है जिस वजह से यह अस्थमा के लक्षणों को कम करने में सहायक है. इसमें मौजूद सेलेनियम भी अस्थमा की रोकथाम में फायदेमंद है.
ब्राउन राइस पथरी का खतरा कम करता है
ब्राउन राइस में फाइबर की ज्यादा मात्रा होने की वजह से महिलाओं को होने वाली पथरी के खतरे को कम करने में सहायता मिलती है.
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बच्चों के लिए फायदेमंद है ब्राउन राइस का सेवन
बच्चों के विकास के लिए ब्राउन राइस में फैट और कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त मात्रा में होता है. जिस वजह से बढ़ते बच्चों को ब्राउन राइस खिलाना फायदेमंद है.
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ब्राउन राइस खाने के नुकसान
ब्राउन राइस का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है, परन्तु जरुरत से ज्यादा मात्रा में इसका सेवन नहीं करना चाहिए. ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करने से कुछ लोगो को एलर्जिक प्रतिक्रिया का सामना करना पड़ सकता है.
